Хочу более подробнее изучать вэб-технологии, и вот хочу установить локальный вэб-сервер, а точнее сборку из web-сервера, системы управления БД и интерпретатор скриптового языка. Для этого решил использовать Ubuntu, так как планирую использовать Localtunnel для тестирования своих "творений" в Глобальной сети. В результате гугления Нашёл разные сборки, в том числе и LAMP. Подскажите, стоит ли использоваться этой сборкой, и самое главное, как менять версию php а также как добавлять / удалять домен.

Ну ты почитай любую статью на эту тему, это прям первые шаги настройки как бы🧐

Это основы, любая документация для этого подойдёт , и не понимаю зачем юзать несколько версий php локально, достаточно 7.3 или выше .

Ivangg, поставь apache2,mysql и php любую версию
sudo a2dismod php5.6 - отключаем 5.7 версию
sudo a2enmod php7.1 включаем 7
$ sudo service apache2 restart - перезапуск веб-сервера

Ivangg, домены в конфигах apache нужно прописать

Mr_Grey, какой нафиг апач? Это прошлый век, алло

Mr_Grey, и ничего, что 8 давно вышла
Горе программист, ещё и апач юзает
Тебе нормальный сис админ, голову отобьёт

Avenax, это был как пример на версию php
Выбор веб сервера идет под цели , под апатчом можно юзать специфические модули, поэтому нужно найти решение максимально соответствующее вашем задачам целями и дальше выбрать нужный веб сервер

Avenax, например, если мне нужна была NTLM аутентификация для страниц сайта, nginx бы мне не подошел
либо мы юзали CMS и nginx не подошел
Сейчас юзаю на одном сервере Nginx + php-fpm

Тоже сижу читаю апач, думаю во делать нефик людям.