По какой причине может быть такое?
На Openserver почта работает идеально, при заливе на хостинг она отказывается напрочь работать, в бд записи не заносятся:D

Версия мускула,либо нет атрибута(столбца),либо данные,которые заносишь не предопределены.Много факторов.А так ,смотри логи mysql.

Проверь все дефолтные значения столбцов.Тоже может выдавать ошибку и не записывать.