492659061 , что это вообще за код?

ZnTor , Если был бы правильный, то условие бы срабатывало, а так получается, что опыт больше чем нужно и по этому идет постоянное условие, от сюда зацикливается.

ZnTor , посмотри внимательно, у тебя в условии exp сравниваться с level
$user['level'] >= $exp_next_level

Не?

пост 2.
ты сравниваешь опыт юзера с его уровнем
чуешь что логика нелогична?

пример реализации.
Создаешь отдельную функцию с массивом количества опыта для перехода на след уровень.
Делаешь все тоже самое что и у тебя в коде но сравниваешь с текущим опытом не свой уровень+1, а необходимое количество для перехода из созданной функции.
блин логика на уровне детского сада, как тут могут возникнуть проблемы, я хз.