Можно ли средствами php определить ip пренадлежит пользователю или это ip сайта?

Про функцию $_SERVER почитай

достоверно точно - нет
сервер не знает ничего про это
у сервера есть только инфа - какой IP адрес
Но в целом можно выделить все IP всех ДЦ