Все файлы должны быть в кодировке utf-8 без BOM
в htaccess должна присутствовать строка AddDefaultCharset utf-8
в соединении с базой должна быть кодировка utf8 (БЕЗ ДЕФИСА)
база и таблицы тоже должны быть в utf8_general_ci
тогда и проблем с кодировкой не будет

Страницы нормально, я передаю
mysql_query("INSERT INTO `lenta` SET `readlen` = '0', `time` = '".time()."', `komy` = '".$idt."', `kto` = '".$user['id']."', `text` = 'Я перечислил вам ".$money." монет в биллинг'");
А за место "Я перечислил вам * монет приходит
Я перечиÑлил вам 50 монеÑ

Всё так и есть, но вылезают кракозябры как будь-то я в windows-1251 передаю

Master zpank , http://gahcep.github.io/blog/2013/01/05/mysql-utf8/ посмотри тут

Еще бывает проблема в хостинге, у меня на одном хостинге даже после редактора страниц такое было

Если вообще ничего не поможет я бы перешел на виндовс, все страницы перекодировал и не парился

Master zpank , в самом подключении к БД кодировка utf8 указана :) ?

Хех как раз за минуту до того как ты написал зафигачил сразу после подключения к бд
mysql_query("SET NAMES 'utf8';");
mysql_query("SET CHARACTER SET 'utf8';");
mysql_query("SET SESSION collation_connection = 'utf8_general_ci';");
и всё заработало)))))