BMW7777 , вообще по твоим требованиям идеально подойдет сублиме текст, но мне лично он не нравится, Notepad++ редактор хороший, но ошибается в кодировке. Сам пользуюсь pspad если что то нужно поправить быстро. Ну и если серьезный проект то лучше phpstorm конечно, хотя он платный.